BAR – RESTAURANT
L’EMBUSCADE
Qui sommes-nous?
Maison familiale fondée en 1831
L’Embuscade est un lieu de vie mythique et historique des plateaux jurassiens depuis plusieurs générations. C’est le plus vieux restaurant de Doucier.
Maison familiale fondée en 1831 à Doucier face à la vallée du Hérisson, tout proche des cascades du hérisson et du lac de Chalain et à moins de 65 km de Genève, 4h de Paris et 1h15 de Lyon, de Dijon ou de Chalon sur Saone, c’est « le Centre du Monde made in Jura », où se produit le Comté, fromage préféré des français et du monde entier !… »
Dans ce petit café bistrot perché en embuscade au bout du village, Mémé Suzanne, figure emblématique, savait accueillir les résistants pendant la guerre.
Elle savait vous divertir, vous servir, vous faire à manger et aimait jouer aux cartes dans sa cuisine avec ses amis-clients jusqu’en 2007.
Notre offre
La communauté du Gout de L’artisanat
local et Régional
Good Time
Eat, Drink, Chill and Smile
Bar Musical, Restaurant Festif traditionnel, Café Artisanal, Bistrot Concerts
Communautés, Boutique traiteur du terroir et à fromages dans un cadre exceptionnel avec Terrasse panoramique avec vue sur la vallée du Hérisson
Réservation Restaurant
Souhaitée et recommandée
Organisation de votre événement
dans une ambiance calme et décontractée, avec le sourire.
Privatisation possible sur demande
- Banquets, Séminaires,
- Événements Entreprises,
- Mariages, Anniversaires, enterrement de vie de Garçon ou de Jeune filles
- Départs en retraite,
Accès Wifi
Bar Musical
Bières et Boissons artisanales et locales
Bar festif, Bar à cocktails, Apéros, déjeuner, afterwork, Happy hours
Bar musical, Bar concert, Dj’s
Distilleries Artisanales
Café de Spécialité
premium quality
Notre Restaurant – Cuisine de Bistrot Authentic Jurassic Food
Utilisation des produits du terroir des producteurs locaux, en circuits courts.
Cuisine de marché,
Cuisine de saison,
Cuisine traditionnelle, Cuisine Jurassienne, Cuisine française,
Cuisine du Terroir,
Plats du jour Faits maison,
Produits frais,
Des Salades Fraiches et Gourmandes
Des Viandes de race
Poisson frais et local en direct de nos piscicultures
Délicieux Desserts
Sans Gluten,
Produits locaux
Sélection de produits Bio
Authentic jurassic food
Nos Engagements
- Nous nous fournissons en circuits courts auprès d’artisans qui travaillent naturellement
- Nous cuisinons à partir de produits locaux et de saison,
- 100% de nos légumes sont de saison et de France (pas de tomate avant juin)
Le pain est acheté à nos artisans boulangers.
100% de nos charcuteries et fromages proviennent d’artisans régionaux.
100% de notre Jambon blanc est fait à partir de porc fermier de plein air.
75% de nos approvisionnements viennent en direct de nos producteurs et artisans.
Moins de 5% de perte alimentaire grâce au fait-minute et à nos partenaires.
Moyens de paiement
Carte Bleue, Espèces, Eurocard/Mastercard, Maestro, Virement bancaire, Visa, Bon de commande
CASCADE
JURA
RESTAURANT
RANDONNÉE
NATURE
BAR
EMB
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