À propos

L’histoire de l’Embuscade

L’Embuscade est un lieu de vie mythique et historique des plateaux jurassiens depuis plusieurs générations. C’est le plus vieux restaurant de Doucier.

Maison familiale fondée en 1831 à Doucier face à la vallée du Hérisson, tout proche des cascades du hérisson et du lac de Chalain et à moins de 65 km de Genève, 4h de Paris et 1h15 de Lyon, de Dijon ou de Chalon sur Saone, c’est « le Centre du Monde made in Jura », où se produit le Comté, fromage préféré des français et du monde entier !… »

Dans ce petit café bistrot perché en embuscade au bout du village, Mémé Suzanne, figure emblématique, savait accueillir les résistants pendant la guerre. 

Elle savait vous divertir, vous servir, vous faire à manger et aimait jouer aux cartes dans sa cuisine avec ses amis-clients jusqu’en 2007.

C’est en 1998, avant de partir aux Etats Unis, le jour mythique de la finale de la Coupe du Monde où les Bleus allaient être sacrés Champions du Monde, après un pari dans un bar lyonnais, ou son petit-fils Sam ouvre, avec ses amis « Les quartiers d’été de l’Embuscade », dans l’annexe de la grange du bar de sa grand-mère. 

Il a eu une carrière internationale, dans l’évènementiel, sillonnant les cinq continents, mais aujourd’hui, c’est le retour aux sources pour redonner du sens.

Sam a grandi aux côtés de Mémé Suzanne, ayant hérité de sa gentillesse, de son sourire, et de son sens de l’accueil, il était tout naturel pour lui de reprendre le café, pour tenir sa promesse et conserver la tradition. Sam est de l’époque du disque vinyle, il aime les bonnes vibes, la musique, et l’esprit de convivialité…

Entre 2009 et 2019 il a ouvert de manière ponctuelle, saisonnière, évènementielle et festive, et depuis, il transforme la vieille bâtisse typique jurassienne, ayant à cœur de conserver l’esprit du lieu.

Aujourd’hui, réécrivons ensemble une nouvelle histoire de EMB L’Embuscade